소소황 감자전 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 적당히 썰고 양파는 다지고 청양고추는 잘게 썬다.

   감자 4개 (500g)양파 ¼개청양고추 2개▶ 0:04
2. 2

   믹서기에 감자와 물을 넣고 간다.

   감자 4개 (500g)▶ 0:07
3. 3

   체에 밭쳐 물기를 빼고 물은 10분간 두어 전분을 가라앉힌다.

   ▶ 0:10
4. 4

   진간장, 설탕, 식초, 물, 다진 고추를 섞어 초간장을 만든다.

   진간장(초간장) 2큰술설탕(초간장) ½큰술식초(초간장) 1큰술다진고추(초간장) 약간▶ 0:15
5. 5

   가라앉은 전분의 윗물을 따라내고 볼에 감자와 전분을 담는다.

   감자 4개 (500g)▶ 0:21
6. 6

   다진 양파, 청양고추, 소금을 넣고 섞는다.

   양파 ¼개청양고추 2개소금 약간▶ 0:27
7. 7

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 둥글게 올려 중불에 굽는다.

   ▶ 0:36
8. 8

   밑면이 노릇하면 뒤집어 중약불에서 굽는다.

   ▶ 0:41
9. 9

   채반에 건져 초간장과 함께 낸다.

   ▶ 0:47