소소황 버섯들깨탕 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 중불에서 10분 끓여 육수를 낸다.

   ▶ 0:07
2. 2

   표고버섯은 먼지를 닦고 밑동을 떼 채썰고, 새송이는 썰고 느타리는 찢는다.

   표고버섯 3개▶ 0:12
3. 3

   팽이버섯은 반으로 썰어 찢고, 양파는 채썰고 부추는 썬다.

   팽이버섯 ½봉지부추 50g양파 ⅓개▶ 0:24
4. 4

   육수가 우러나면 불을 끄고 체에 거른다.

   ▶ 0:34
5. 5

   팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 함께 볶는다.

   양파 ⅓개다진마늘 1큰술들기름 2큰술▶ 0:37
6. 6

   육수 1L를 넣어 끓이고, 끓으면 버섯을 넣어 뚜껑 덮고 5분 끓인다.

   ▶ 0:51
7. 7

   물에 찹쌀가루와 들깨가루를 풀어 들깨물을 만든다.

   들깨가루 1컵찹쌀가루 3큰술▶ 1:03
8. 8

   들깨물과 국간장을 넣고 저으며 끓인다.

   국간장 2큰술▶ 1:13
9. 9

   팽이버섯, 부추, 소금을 넣고 한소끔 끓여 뚝배기에 담는다.

   팽이버섯 ½봉지부추 50g소금 ½작은술▶ 1:22