김대석 셰프 버섯들깨탕 레시피

만드는 법

1. 1

   물에 다시마와 멸치를 넣고 중불로 10분 육수를 낸다.

   다시마 1조각 (10g)▶ 0:00 ↗
2. 2

   표고는 얇게 썰고 팽이는 반으로 나누고 느타리는 씻어 찢고 부추는 4-5cm로 썬다.

   부추 ½줌▶ 0:23 ↗
3. 3

   다시마와 멸치를 건져낸다.

   다시마 1조각 (10g)▶ 1:01 ↗
4. 4

   표고와 느타리를 넣고 국간장과 소금으로 간한 뒤 뚜껑 닫고 3분 끓인다.

   국간장 1큰술소금 1큰술▶ 1:12 ↗
5. 5

   팽이버섯, 들깨가루, 찹쌀가루를 넣고 저으며 3분 더 끓인다.

   팽이버섯 1봉지들깨가루 5큰술찹쌀가루 1큰술▶ 1:33 ↗
6. 6

   부추와 들기름을 넣어 마무리한다.

   부추 ½줌들기름 2큰술▶ 2:01 ↗