소소황 앞다리살 수육 레시피

만드는 법

1. 1

   대파, 양파, 생강을 적당한 크기로 썬다.

   대파 1대양파 1개생강 1톨▶ 0:09
2. 2

   끓는 물 2.5L에 앞다리살을 넣는다.

   ▶ 0:18
3. 3

   대파, 양파, 된장, 마늘, 생강, 통후추, 다시마, 소주를 넣고 센 불에서 끓인다.

   대파 1대양파 1개마늘 10알생강 1톨된장 1큰술통후추 1큰술소주 1컵▶ 0:22
4. 4

   끓어오르면 중약불로 낮춰 1시간 삶는다.

   ▶ 0:36
5. 5

   10분 뒤 다시마를 건지고 흑설탕과 진간장을 넣는다.

   흑설탕 3큰술진간장 ½컵▶ 0:39
6. 6

   뚜껑을 닫고 삶은 뒤 포크로 찔러 익었는지 확인한다.

   ▶ 0:46
7. 7

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들인다.

   ▶ 0:58
8. 8

   바트에 꺼내 식힌 뒤 얇게 썰어 김장김치와 곁들인다.

   김장김치 적당량▶ 1:06