소소황 닭볶음탕 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 소주를 붓고 닭을 5분간 데친다.

   소주 50mL▶ 0:00
2. 2

   데친 닭을 찬물에 2~3번 씻어 핏물과 찌꺼기를 없앤다.

   ▶ 0:16
3. 3

   감자, 당근, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋게 썬다.

   감자 2개당근 ⅔개양파 ½개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:20
4. 4

   고춧가루, 간장, 맛술, 액젓, 매실액, 마늘, 생강, 물엿, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.

   맛술(양념) 3큰술고춧가루(양념) 4큰술고추장(양념) 2큰술물엿(양념) 1큰술매실액(양념) 1큰술▶ 0:40
5. 5

   양념장에 데친 닭, 감자, 당근을 넣고 버무린다.

   감자 2개당근 ⅔개▶ 1:00
6. 6

   냄비에 옮기고 물 300mL를 부어 뚜껑 닫고 중불에서 10분 끓인다.

   ▶ 1:09
7. 7

   나머지 물 300mL와 양파를 넣고 뚜껑 닫고 10분 더 끓인다.

   양파 ½개▶ 1:19
8. 8

   뚜껑을 열고 대파를 넣어 양념을 끼얹으며 더 끓인다.

   대파 1대▶ 1:28
9. 9

   후추와 청·홍고추를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

   홍고추 1개후추(양념) ⅓작은술▶ 1:36