램블부부 꽈리고추 닭볶음탕 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 씻은 닭을 넣고 5분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 둔다.

   ▶ 0:44
2. 2

   물에 다시마를 넣고 중불에서 육수를 끓인다.

   다시마 10g▶ 1:04
3. 3

   감자는 반으로, 양파·당근·대파·청양고추는 큼직하게 썬다.

   감자 320g당근 130g양파 280g대파 100g청양고추 3개▶ 1:11
4. 4

   끓기 시작하면 다시마를 건지고 양념 재료를 모두 넣는다.

   다시마 10g▶ 1:37
5. 5

   센 불로 올려 양념을 풀고, 끓으면 감자와 데친 닭, 양파·당근·대파를 넣어 10분 끓인다.

   감자 320g당근 130g양파 280g대파 100g▶ 2:00
6. 6

   골고루 섞고 중불로 줄여 20분 끓인다.

   ▶ 2:32
7. 7

   청양고추와 꽈리고추를 넣고 섞으며 10분 더 끓인다.

   꽈리고추 150g청양고추 3개▶ 2:45
8. 8

   간을 보고 소금, 고춧가루, 설탕으로 맞춰 완성한다.

   고춧가루 5큰술설탕 3큰술소금 적당량▶ 3:18