뚝딱이형 소고기묵은지솥밥 레시피

만드는 법

1. 1

   소고기와 표고버섯을 먹기 좋게 썬다.

   표고버섯 100g▶ 0:15
2. 2

   소고기와 버섯에 소금을 뿌려 센 불에 빠르게 볶고 소고기가 갈색이 되면 따로 빼둔다.

   소금 적당량▶ 0:15
3. 3

   묵은지를 물에 씻어 잘게 썰고 설탕과 함께 수분이 없어질 때까지 센 불에 볶는다.

   묵은지 300g설탕 ½큰술▶ 0:25
4. 4

   솥에 씻은 쌀, 물, 들깨가루, 깻순을 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 20분 끓인다.

   들깨가루 2큰술깻순 150g▶ 0:33
5. 5

   끓이는 동안 쪽파를 손질한다.

   쪽파 100g▶ 0:42
6. 6

   뚜껑을 열어 쪽파와 빼둔 소고기를 올리고 참깨를 뿌린다.

   쪽파 100g참깨 적당량▶ 0:48
7. 7

   뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들인다.

   ▶ 0:52
8. 8

   부추, 청양고추, 진간장, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘, 식초, 들기름을 섞어 양념장을 만든다.

   진간장(양념장) 50mL고춧가루(양념장) 2큰술매실청(양념장) 2큰술다진마늘(양념장) 1큰술식초(양념장) 1큰술들기름(양념장) 2큰술▶ 1:03
9. 9

   밥에 양념장을 올려 비벼 먹는다.

   ▶ 1:12