소고기묵은지 솥밥 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 표고버섯 · 소금 · 설탕 · 쌀 · 물 · 들깨가루 · 깻순 · 쪽파
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2024.11 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.11 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 표고버섯 | 100g | 100g |
| 소금 | 적당량 | 적당량 |
| 설탕 | ½큰술 | ½큰술 |
| 쌀 | 400g | 400g |
| 물 | 450mL | 450mL |
| 들깨가루 | 2큰술 | 2큰술 |
| 깻순 | 150g | 150g |
| 쪽파 | 100g | 100g |
| 참깨 | 양 미정 | 적당량 |
| 다진 부추 | 50g | 50g |
| 다진 청양고추 | 30g | 30g |
| 진간장 | 50mL | 50mL |
| 고춧가루 | 2큰술 | 2큰술 |
| 매실청 | 2큰술 | 2큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 식초 | 1큰술 | 1큰술 |
| 들기름 | 2큰술 | 2큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 4가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 소고기 500g · 뚝딱이형
- 씻은 묵은지 300g · 뚝딱이형
- 소고기(살치살) 500g · 뚝딱이형
- 묵은지 300g · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2024.11
- 작게 자른 소고기와 표고버섯에 소금을 뿌려 센 불에 볶다가 갈색이 돌면 고기를 빼 둔다.
- 씻어 작게 썬 묵은지를 센 불에 볶으며 설탕을 살짝 뿌린다.
- 씻은 쌀, 물, 들깨가루, 깻순을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분 끓인다.
- 뚜껑을 열고 쪽파와 빼 둔 소고기를 올린 뒤 참깨를 뿌린다.
- 다시 뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들인다.
- 부추, 청양고추, 간장, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘, 식초, 들기름을 섞어 양념장을 만든다.
- 밥에 양념장을 취향껏 올려 비벼 먹는다.
뚝딱이형2024.11
- 소고기와 표고버섯을 먹기 좋게 썬다.
- 소고기와 버섯에 소금을 뿌려 센 불에 빠르게 볶고 소고기가 갈색이 되면 따로 빼둔다.
- 묵은지를 물에 씻어 잘게 썰고 설탕과 함께 수분이 없어질 때까지 센 불에 볶는다.
- 솥에 씻은 쌀, 물, 들깨가루, 깻순을 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 20분 끓인다.
- 끓이는 동안 쪽파를 손질한다.
- 뚜껑을 열어 쪽파와 빼둔 소고기를 올리고 참깨를 뿌린다.
- 뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들인다.
- 부추, 청양고추, 진간장, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘, 식초, 들기름을 섞어 양념장을 만든다.
- 밥에 양념장을 올려 비벼 먹는다.