뚝딱이형 소고기묵은지 솥밥 레시피

만드는 법

1. 1

   작게 자른 소고기와 표고버섯에 소금을 뿌려 센 불에 볶다가 갈색이 돌면 고기를 빼 둔다.

   소고기 500g표고버섯 100g소금 적당량▶ 0:00
2. 2

   씻어 작게 썬 묵은지를 센 불에 볶으며 설탕을 살짝 뿌린다.

   설탕 ½큰술▶ 0:17
3. 3

   씻은 쌀, 물, 들깨가루, 깻순을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분 끓인다.

   들깨가루 2큰술깻순 150g▶ 0:23
4. 4

   뚜껑을 열고 쪽파와 빼 둔 소고기를 올린 뒤 참깨를 뿌린다.

   소고기 500g쪽파 100g참깨▶ 0:32
5. 5

   다시 뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들인다.

   ▶ 0:36
6. 6

   부추, 청양고추, 간장, 고춧가루, 매실청, 다진 마늘, 식초, 들기름을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념장) 2큰술매실청(양념장) 2큰술다진마늘(양념장) 1큰술식초(양념장) 1큰술들기름(양념장) 2큰술▶ 0:45
7. 7

   밥에 양념장을 취향껏 올려 비벼 먹는다.

   ▶ 0:55