뚝딱이형 버섯 스테이크 레시피

만드는 법

1. 1

   황제버섯을 3cm 두께로 썰고 앞뒤로 칼집을 넣는다.

   황제버섯 400g▶ 0:08
2. 2

   팬에 올리브오일과 버터를 녹이고 버섯을 중불에서 2분 굽는다.

   올리브오일 2큰술버터 30g버터 30g▶ 0:22
3. 3

   버섯을 뒤집고 버터를 더한 뒤 소금, 다진 마늘, 타임을 넣어 버터를 끼얹으며 굽는다.

   버터 30g버터 30g소금 0.1큰술다진 마늘 ½큰술타임소금 0.1큰술▶ 0:32
4. 4

   버섯을 빼두고 같은 팬에 아스파라거스를 굽는다.

   아스파라거스 적당량▶ 0:44
5. 5

   같은 팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다.

   양파(소스) 20g▶ 0:51
6. 6

   화이트와인을 넣어 수분을 날린 뒤 생크림, 치킨스톡, 홀그레인머스터드를 넣는다.

   화이트와인(소스) 30mL생크림(소스) 100mL치킨스톡(소스) ⅓큰술홀그레인머스터드(소스) ⅓큰술▶ 0:56
7. 7

   굵게 빻은 후추를 넣고 팔팔 끓여 페퍼콘 크림소스를 완성한다.

   후추 1.5g▶ 1:04
8. 8

   버섯과 아스파라거스에 소스를 곁들이고 파마산치즈를 올린다.

   아스파라거스 적당량파마산치즈 5g▶ 1:12