소소황 새해 요리 6가지 레시피

양파를 잘게 썰어 소금, 다진마늘과 함께 갈색이 나게 볶아 식힌다.

다짐육에 간장, 소금, 볶은 양파, 빵가루, 후추, 계란을 넣고 끈기 있게 치댄다.

손에 식용유를 바르고 공기를 빼며 둥글게 빚는다.

기름 두른 팬에 중약불로 앞뒤를 노릇하게 굽는다.

물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 6분 익힌 뒤 뒤집어 살짝 더 굽는다.

소스 재료를 섞어 냄비에서 묽게 흘러내릴 정도로 졸인다.

접시에 패티를 담고 소스를 뿌린다.

마늘은 편썰고 양파는 채썰고 베이컨은 썬다.

올리브오일에 마늘, 베이컨, 양파를 차례로 충분히 볶는다.

페페론치노를 부숴 넣고 토마토 소스를 넣어 끓인다.

소금 넣은 물에 면을 7분 삶는다.

80% 익은 면을 소스에 넣고 면수를 더해 센불에서 섞는다.

새우를 넣고 면수를 더해 익힌 뒤 파슬리가루와 치즈를 뿌린다.

등갈비를 자르고 월계수잎과 청주 넣은 끓는 물에 5분 데친다.

데친 갈비를 씻어 핏물과 불순물을 제거하고 대파를 썬다.

양파, 사과, 물을 갈아 면보로 즙만 짠다.

즙에 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 마늘, 생강, 후추, 물을 섞어 양념을 만든다.

냄비에 갈비, 양념, 대파를 넣고 끓어오르면 중불로 40분 조리며 중간에 뒤집는다.

뚜껑을 열고 자작하게 졸이다 청양고추를 넣는다.

불을 끄고 참기름을 넣은 뒤 쪽파나 대파를 얹는다.

소고기를 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 맛술로 밑간한다.

양파, 피망, 파프리카, 양송이를 먹기 좋게 썬다.

소스 재료를 섞는다.

달군 팬에 올리브유와 버터를 두르고 소고기를 굽는다.

편마늘과 채소를 넣고 볶는다.

팬 한쪽에서 소스를 끓인 뒤 재빨리 볶고 파슬리가루를 뿌린다.

목살을 2.5cm 두께로 썰고 칼집을 넣어 소금, 후추로 밑간한다.

버섯을 썰고 소스 재료를 섞는다.

기름 넉넉히 두른 팬에 목살을 중불로 자주 뒤집으며 굽는다.

기름을 닦고 버터와 마늘을 넣어 버터향을 입힌 뒤 고기와 마늘을 꺼낸다.

같은 팬에 버섯과 방울토마토를 굽는다.

버터를 녹이고 소스를 넣어 약간 묽게 끓인다.

목살 위에 소스를 부어 완성한다.

닭다리에 칼집을 세 번 넣고 청주, 생강즙, 소금에 20분 재운다.

청양고추를 어슷썰고 양념장 재료를 섞는다.

재운 닭다리의 물기를 닦는다.

팬에 식용유를 두르고 뚜껑을 덮어 중불에서 앞뒤로 총 13분 정도 굽는다.

기름을 닦고 콜라와 반 자른 베트남고추를 넣어 뒤집으며 절반으로 졸인다.

양념장을 넣고 중강불에서 뒤집으며 조린다.

자작해지면 청양고추를 넣고 양념을 끼얹은 뒤 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌린다.