김대석 셰프 계란된장국 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 4월 · 재료 9가지 · 8단계 · 3인분
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상(3인분) 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
냄비에 물 1L를 붓고 불에 올린다.
- 2
물이 끓기 직전 전자레인지에 돌린 멸치와 건다시마를 넣고 중약불로 10분 끓인다.
- 3
팽이버섯과 대파를 잘게 썬다.
- 4
계란을 깨서 15초 정도만 가볍게 푼다.
- 5
멸치와 다시마를 건지고 된장을 푼다.
- 6
불을 키워 끓어오르면 계란물을 붓고 10초간 젓지 않는다.
- 7
한 번 저은 뒤 팽이버섯, 대파, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓인다.
- 8
간을 보고 부족하면 소금이나 된장을 더한다.