램블부부 깍두기 레시피

만드는 법

1. 1

   씻어 껍질 벗긴 무를 깍둑썰기한다.

   ▶ 0:00
2. 2

   소금과 물을 섞어 무를 1시간 절이고 중간에 한두 번 섞는다.

   ▶ 0:06
3. 3

   냄비에 물과 찹쌀가루를 넣고 중불에서 저어 찹쌀풀을 쑨 뒤 식힌다.

   찹쌀가루 9큰술▶ 0:20
4. 4

   대파를 송송 썬다.

   대파 6대▶ 0:40
5. 5

   절인 무를 두 번 헹궈 체에 밭친다.

   ▶ 0:43
6. 6

   무에 고춧가루를 먼저 버무려 색을 입힌다.

   고춧가루 3컵▶ 0:54
7. 7

   생강, 마늘, 새우젓을 넣고 버무린다.

   새우젓 12큰술▶ 1:03
8. 8

   찹쌀풀을 넣어 버무린다.

   ▶ 1:17
9. 9

   매실액을 넣어 버무린 뒤 설탕을 마지막에 넣어 버무린다.

   매실액설탕▶ 1:26
10. 10

    대파와 통깨를 넣고 버무린다.

    대파 6대통깨▶ 1:42
11. 11

    김치통에 담아 그늘진 곳에서 3일 숙성한 뒤 김치냉장고에 보관한다.

    ▶ 1:50