김대석 셰프 삶은 메추리알 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 10월 · 요리 2가지
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗삶은 메추리알 재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
양파 쉽게 까기 재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
영상에서 정확한 양을 말하지 않은 재료(양 미정)가 1가지 있어요.
삶은 메추리알 만드는 법
- 1
미지근한 물에 천일염과 식초를 넣고 녹인다.
- 2
끓기 직전에 씻은 메추리알을 넣고 천천히 저어준다.
- 3
끓어오르면 약불로 줄여 7분 삶는다.
- 4
찬물에 알을 완전히 식힌다.
- 5
통에 담아 뚜껑을 닫고 살짝 흔들어 금을 낸다.
- 6
찬물 1컵을 부어 물이 스며들게 한 뒤 둥근 쪽부터 깐다.
양파 쉽게 까기 만드는 법
- 1
양파의 뿌리와 끝부분을 잘라낸다.
- 2
미지근한 물에 10분 담갔다가 껍질을 벗긴다.