김대석 셰프 닭발간장조림 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 2월 · 재료 16가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
끓는 물 1L에 소주, 천일염, 생강, 대파, 닭발을 넣고 10분간 초벌로 삶는다.
- 2
삶은 닭발에 찬물을 천천히 부어 샤워시키듯 충분히 헹군다.
- 3
물을 따라내고 냄비에 물 1컵, 콜라, 진간장 5스푼, 굴소스, 청양고추, 미림을 넣고 끓인다.
- 4
끓어오르면 한 번 저어 중불로 뚜껑 덮고 10분 조린다.
- 5
불을 약하게 줄이고 마늘과 고춧가루를 넣은 뒤 뚜껑 덮고 5분 더 조린다.
- 6
국물이 거의 졸면 진간장 1스푼을 넣고 불을 조금 높여 3분쯤 볶듯이 조린다.
- 7
불을 줄이고 후추와 통깨를 뿌려 한 번 섞어 마무리한다.