만개의레시피 버섯묵 레시피

만드는 법

1. 1

   물 한 컵에 한천가루를 풀어 미리 불려 둔다.

   한천가루 1숟가락 반 큰술▶ 0:02
2. 2

   팽이버섯은 가닥을 나눠 자르고 느타리는 밑동을 잘라 잘게 찢고 표고는 기둥을 떼어 얇게 썬다.

   팽이버섯▶ 0:06
3. 3

   마른 팬에 버섯을 볶다가 들기름과 간장을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

   들기름 2큰술간장 1큰술간장(초간장) 2큰술▶ 0:15
4. 4

   물 두 컵을 붓고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓인다.

   ▶ 0:22
5. 5

   불린 한천가루를 뭉치지 않게 조금씩 넣으며 저어 한 번 끓어오르면 불을 끈다.

   한천가루 1숟가락 반 큰술▶ 0:28
6. 6

   유리용기에 담아 한 김 식힌 뒤 냉장고에서 반나절 굳힌다.

   ▶ 0:34
7. 7

   옆면을 긁어 틀에서 빼내 먹기 좋게 썬다.

   ▶ 0:38
8. 8

   초간장이나 초고추장을 곁들여 낸다.

   간장 1큰술간장(초간장) 2큰술▶ 0:50