소소황 가지구이 레시피

만드는 법

1. 1

   가지는 꼭지를 떼고 반으로 잘라 도톰하게 어슷썬다.

   가지 2개 (350g)▶ 0:07
2. 2

   양파, 파프리카, 청양고추를 잘게 썬다.

   양파(다져서 양념장에) 약간청양고추(다져서 양념장에) 약간▶ 0:19
3. 3

   달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 가지를 앞뒤와 옆면까지 노릇하게 굽는다.

   가지 2개 (350g)식용유 1큰술▶ 0:38
4. 4

   구운 가지를 꺼내 한김 식힌다.

   가지 2개 (350g)▶ 1:11
5. 5

   간장, 액젓, 매실액, 다진 채소, 마늘, 통깨, 참기름, 물, 올리고당을 섞어 양념장을 만든다.

   올리고당(양념) ½큰술매실액(양념) 1큰술참기름(양념) 1큰술통깨(양념) 1큰술▶ 1:14
6. 6

   접시에 가지를 담고 양념장과 부추를 올려 마무리한다.

   가지 2개 (350g)부추 약간▶ 1:39