김대석 셰프 소고기고추다짐장 레시피

만드는 법

1. 1

   소고기 다짐육에 다진마늘, 미림, 진간장을 넣어 밑간한다.

   소고기 다짐육 150g다진마늘(밑간) 1큰술미림(밑간) 1큰술진간장(밑간) 1½큰술진간장 1큰술▶ 0:00 ↗
2. 2

   청양고추, 아삭이고추, 홍고추를 다지고 양파는 잘게 채썬다.

   청양고추(다지기) 20개아삭이고추(다지기) 3개홍고추(다지기) 1개양파 ½개▶ 0:08 ↗
3. 3

   식용유를 두르고 밑간한 소고기를 중불에 볶아 그릇에 덜어둔다.

   식용유 1큰술식용유 1큰술▶ 0:20 ↗
4. 4

   식용유를 다시 두르고 양파를 볶는다.

   양파 ½개식용유 1큰술식용유 1큰술▶ 0:28 ↗
5. 5

   다진 고추를 넣고 2분 정도 볶은 뒤 진간장, 멸치액젓을 넣고 된장 푼 물을 붓는다.

   진간장(밑간) 1½큰술진간장 1큰술멸치액젓 1큰술된장 1큰술▶ 0:31 ↗
6. 6

   볶은 소고기를 넣고 참기름과 통깨로 마무리한다.

   참기름 2큰술통깨 1큰술▶ 0:39 ↗