김대석 셰프 계란튀김 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 11월 · 재료 16가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
영상에서 정확한 양을 말하지 않은 재료(양 미정)가 1가지 있어요.
만드는 법
- 1
끓기 직전의 물에 식초를 넣고 상온에 둔 계란을 하나씩 넣어 중불에서 6분 30초 삶는다.
- 2
삶은 계란을 찬물에 식혀 껍질을 깐다.
- 3
원당, 진간장, 굴소스, 토마토 스파게티 소스, 물을 섞어 중약불에서 약 3분 졸여 소스를 만든다.
- 4
노른자에 소금과 미림을 풀어 섞고, 기름을 160도 정도로 약불에 데운다.
- 5
계란에 미림을 살짝 바르고 튀김가루, 노른자, 빵가루 순서로 옷을 입힌다.
- 6
기름에 두 개씩 넣어 굴리며 30초 안팎으로 타지 않게 튀긴다.
- 7
반으로 잘라 소스를 끼얹고 쪽파와 깨를 올려 완성한다.