소소황 두부조림 레시피

만드는 법

1. 1

   두부는 키친타월로 물기를 닦고 먹기 좋게 도톰하게 썰어 소금으로 밑간한다.

   소금 3~4 꼬집▶ 0:00
2. 2

   대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   대파 ⅓대양파 ¼개청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:23
3. 3

   간장, 매실액, 고춧가루, 조청, 마늘, 생강, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념장) 2½큰술매실액(양념장) 1큰술참기름(양념장) 1큰술후추 적당량▶ 0:44
4. 4

   양념장에 썬 채소를 넣고 섞는다.

   ▶ 1:01
5. 5

   달군 팬에 식용유와 들기름을 두르고 두부를 중불에서 노릇하게 굽고 뒤집어 굽는다.

   들기름 1큰술식용유 1큰술▶ 1:07
6. 6

   두부 위에 양념장을 얹고 가장자리에 다시마육수를 두른다.

   다시마육수 100mL▶ 1:35
7. 7

   뚜껑을 덮고 중불에서 2분간 졸여 완성한다.

   ▶ 1:46