김대석 셰프 두부조림 레시피

만드는 법

1. 1

   대파, 고추, 양파를 썰어 준비한다.

   대파 ½대양파 ½개▶ 0:02 ↗
2. 2

   고춧가루, 마늘, 간장, 액젓, 멸치, 미림, 참기름, 통깨, 물을 섞어 양념을 만든다.

   고춧가루(양념) 1큰술미림(양념) 2큰술참기름(양념) 1큰술통깨(양념) 1큰술▶ 0:18 ↗
3. 3

   팬에 기름을 두르고 가열한 뒤 두부를 중약불에서 노릇하게 부친다.

   두부 500g▶ 0:34 ↗
4. 4

   불을 약간 줄이고 두부를 한쪽으로 옮겨 양파를 깐 뒤 두부를 다시 올린다.

   두부 500g양파 ½개▶ 0:39 ↗
5. 5

   양념을 붓고 강불에서 3분 졸인다.

   ▶ 0:44 ↗
6. 6

   약불로 줄여 물엿을 넣고 2분 더 졸이면 완성이다.

   물엿 1스푼 반 큰술▶ 0:49 ↗