소소황 두부조림 레시피

만드는 법

1. 1

   두부를 길고 도톰하게 썰어 키친타올로 물기를 제거한다.

   두부 600g▶ 0:03
2. 2

   양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 썬다.

   대파 2대양파 ⅔개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:05
3. 3

   양념장 재료를 모두 섞는다.

   ▶ 0:14
4. 4

   예열한 팬에 식용유와 들기름을 두르고 두부를 중불에서 노릇하게 튀기듯 구워 채반에 건진다.

   두부 600g들기름 1큰술식용유 1큰술▶ 0:24
5. 5

   냄비에 식용유를 두르고 양파와 대파를 볶다가 양파가 투명해지면 고춧가루를 볶는다.

   대파 2대양파 ⅔개고춧가루 1큰술식용유 1큰술고춧가루(양념장) 1½큰술▶ 0:34
6. 6

   볶은 양파 위에 구운 두부를 돌려 얹는다.

   두부 600g양파 ⅔개▶ 0:39
7. 7

   고추와 대파를 듬뿍 올리고 양념장과 육수를 붓는다.

   대파 2대▶ 0:42
8. 8

   뚜껑을 덮고 중강불에서 1~2분 끓인다.

   ▶ 0:49
9. 9

   국물을 끼얹으며 중약불에서 5분 더 자작하게 조려 완성한다.

   ▶ 0:52