뚝딱이형 매운삼겹살찜 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 콩나물을 5분 삶아 건지고 채수는 일부 덜어 둔다.

   콩나물 600g▶ 0:03
2. 2

   삼겹살을 손가락 크기로 썰어 노릇하게 굽는다.

   삼겹살 1.8kg▶ 0:10
3. 3

   남은 삼겹살 기름에 떡, 감자, 당근을 튀기듯 굽는다.

   삼겹살 1.8kg감자 250g당근 70g▶ 0:20
4. 4

   기름을 조금 덜고 콩나물 채수와 고춧가루, 간장, 미림, 설탕, 고추장, 다진 마늘, 다시다, 후추를 넣어 양념한다.

   콩나물 600g콩나물 채수 500mL고춧가루 6큰술미림 50mL설탕 2½큰술고추장 2큰술다진마늘 3큰술후추 ⅓큰술▶ 0:27
5. 5

   양파, 대파, 새송이버섯을 넣고 볶는다.

   양파 250g대파 150g새송이버섯 200g▶ 0:41
6. 6

   양파가 투명해지면 팽이버섯과 청양고추를 넣고 섞은 뒤 불을 끈다.

   양파 250g팽이버섯 120g청양고추 40g▶ 0:45
7. 7

   삶은 콩나물을 가운데 올리고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리한다.

   콩나물 600g참기름 적당량참깨 적당량▶ 0:51