삼겹살찜 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 3개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 2개 매운 삼겹살찜 2 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 삼겹살 · 후추 · 물 · 다진 마늘
- 만드는 단계 가운데 6단계 · 5~7단계, 영상 3개
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2026.10 · 매운 삼겹살찜 · 영상 분량 | 뚝딱이형2026.10 · 매운 삼겹살찜 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.01 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|
| 삼겹살 | 1kg | 1kg | 450g |
| 후추 | ¼큰술 | ¼큰술 | 3꼬집 |
| 물 | 250mL | 250mL | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 60g | 60g | ½큰술 |
| 고춧가루 | 6큰술 | 6큰술 | – |
| 고추장 | 3큰술 | 3큰술 | – |
| 양조간장 | 2큰술 | 2큰술 | – |
| 맛술 | 3큰술 | 3큰술 | – |
| 물엿 | ½큰술 | ½큰술 | – |
| 설탕 | ½큰술 | ½큰술 | – |
| 미원 | ⅓큰술 | ⅓큰술 | – |
| 간 마늘 | 2큰술 | 2큰술 | – |
| 메추리알 | 270g | 270g | – |
| 대파 | 30g | 30g | – |
| 청양고추 | 20g | 20g | – |
| 참깨 | 적당량 | 적당량 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 8가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 소주 ⅓컵 · 김대석 셰프
- 소금 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 원당 ¼큰술 + ½큰술 · 김대석 셰프
- 숙주 300g · 김대석 셰프
- 알배기 배추 300g · 김대석 셰프
- 식초 1큰술 · 김대석 셰프
- 진간장 2큰술 · 김대석 셰프
- 연겨자 7cm · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2026.10 · 매운 삼겹살찜 | 뚝딱이형2026.10 · 매운 삼겹살찜 | 김대석 셰프2025.01 |
|---|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 5단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 5단계 3분 | 4단계 3분 | 4단계 5분 · 6단계 3분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2026.10 · 매운 삼겹살찜
- 팬에 삼겹살을 노릇하게 굽고 키친타올로 기름을 닦아낸다.
- 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 맛술, 물엿, 설탕, 후추, 미원, 간 마늘을 넣고 물로 풀어 양념을 만든다.
- 삼겹살에 양념을 붓고 메추리알을 넣는다.
- 마늘을 칼로 굵게 다진다.
- 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 3분 더 졸인다.
- 참깨를 뿌려 마무리한다.
뚝딱이형2026.10 · 매운 삼겹살찜
- 팬에 삼겹살을 노릇하게 구운 뒤 키친타올로 기름을 닦아낸다.
- 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 맛술, 물엿, 설탕, 후추, 미원, 간 마늘, 물을 넣고 양념을 풀어준다.
- 삼겹살에 양념을 붓고 메추리알을 넣는다.
- 굵게 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 3분 더 졸인다.
- 참깨를 뿌려 마무리한다.
김대석 셰프2025.01
- 삼겹살에 소주, 소금, 원당, 후추를 넣고 조물조물 밑간한다.
- 찜기에 물이 끓으면 찜판을 올리고 배추의 두꺼운 겉잎을 깐다.
- 숙주를 깔고 그 위에 밑간한 삼겹살을 펼쳐 올린다.
- 뚜껑을 닫고 5분 찐다.
- 그동안 원당, 식초, 진간장, 다진마늘, 물, 연겨자를 섞어 소스를 만든다.
- 배추 속잎을 올리고 뚜껑을 닫아 강불에서 3분 더 찐다.
- 접시에 담아 소스에 찍어 먹는다.