소소황 추석 반찬 6가지 레시피

새송이 몸통을 채칼로 넓적하게 썰고 부추, 대파, 홍고추를 손질한다.

찜솥에 새송이를 1분 찌고 부추를 얹어 1분 더 찐 뒤 식힌다.

액젓, 간장, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.

부추를 살짝 짜서 새송이, 대파, 홍고추, 양념장, 깨소금, 참기름과 무쳐 담는다.

멸치 가루를 털고 꽈리고추는 꼭지를 따 썰고, 홍고추와 마늘도 썬다.

간장, 맛술, 매실액, 고춧가루, 올리고당, 생강, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.

팬에 멸치를 기름 없이 볶아 비린내를 날리고 식용유를 넣어 볶아 덜어둔다.

웍에 마늘, 꽈리고추, 홍고추를 볶다가 양념장을 넣고 졸인다.

멸치를 넣어 섞고 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 넣어 담는다.

꽈리고추 꼭지를 떼고 대파는 잘게 썰고 마늘은 다진다.

끓는 소금물에 꽈리고추를 1분 30초 데쳐 식히고 물기를 뺀다.

고춧가루, 간장, 액젓, 올리고당, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.

꽈리고추, 양념장, 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐 담는다.

묵을 먹기 좋게 썰어 소금과 참기름 1큰술로 밑간한다.

오이, 상추, 깻잎, 쪽파, 마늘, 고추를 썬다.

고춧가루, 간장, 액젓, 매실액, 물, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.

묵과 채소에 양념장과 참기름을 넣고 살살 버무려 통깨를 뿌린다.

쥐포채를 먹기 좋게 찢어 팬에 살짝 볶아 식힌다.

청양고추는 씨를 빼고 잘게 썬다.

간장, 맛술, 매실액, 올리고당, 마늘, 생강즙, 고춧가루, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.

쥐포채와 양념장, 참기름, 통깨를 버무리고 다진 고추와 통깨를 뿌려 담는다.

오이는 반 갈라 도톰하게 어슷 썰고 양파는 채, 홍고추와 마늘은 잘게 썬다.

액젓, 고춧가루, 간장, 매실액, 설탕, 다진마늘을 섞어 양념을 만든다.

양념에 오이, 양파, 홍고추를 버무린다.

소금과 통깨를 넣고 무쳐 그릇에 담는다.