김대석 셰프 새송이부추무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 12월 · 재료 12가지 · 6단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
부추는 4-5cm 길이로 썰고 양파는 잘게 채 썬다.
- 2
새송이버섯은 씻어 갓을 떼어 따로 두고, 기둥은 반으로 나눠 끝을 벗긴 뒤 3등분한다.
- 3
기름 없이 팬에 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 2분 30초 굽는다.
- 4
수분이 나올 때 소금으로 약하게 간을 하고 불을 끈다.
- 5
양파와 부추를 섞고 고춧가루, 원당, 다진 마늘, 진간장, 멸치액젓, 소금, 참기름, 통깨를 넣어 가볍게 무친다.
- 6
접시에 무침을 수북이 담고 구운 버섯을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.