새송이부추무침 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 새송이버섯 · 부추 · 진간장 · 멸치액젓 · 다진마늘 · 참기름
- 절반쯤 쓰는 재료 대파 · 홍고추 · 매실액 · 깨소금 · 양파 · 소금 · 고춧가루 · 원당
- 만드는 단계 가운데 6단계 · 4~8단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.09 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.12 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.10 · 영상 분량 | 소소황2024.05 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|
| 새송이버섯 | 6개 | 3개 | 3개 | 6개 |
| 부추 | 1줌 | 1줌 (100g) | ½줌 (100g) | 1줌 |
| 진간장 | 1술 | ½큰술 | ½큰술 | 1큰술 |
| 멸치액젓 | 1큰술 | ½큰술 | ½큰술 | 1큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | ½큰술 | ½큰술 | 1큰술 |
| 참기름 | 1½큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1½큰술 |
| 대파 | 약간 | – | – | 약간 |
| 홍고추 | 1개 | – | – | 1개 |
| 매실액 | 1큰술 | – | – | 1큰술 |
| 깨소금 | 1½큰술 | – | – | 1½큰술 |
| 양파 | – | ¼쪽 | ¼쪽 | – |
| 소금 | – | 적당량 + 2꼬집 | 2꼬집 + 적당량 | – |
| 고춧가루 | – | ½큰술 | ½큰술 | – |
| 원당 | – | 2꼬집 | 2꼬집 | – |
| 통깨 | – | 1큰술 | 1큰술 + 적당량 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 4개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2026.09 | 김대석 셰프2025.12 | 김대석 셰프2025.10 | 소소황2024.05 |
|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 4단계 | 6단계 | 6단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 2단계 1분 · 2단계 1분 | 3단계 2분 30초 | 3단계 2분 30초 | 3단계 1분 · 4단계 1분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.09
- 새송이 몸통을 채칼로 넓적하게 썰고 부추, 대파, 홍고추를 손질한다.
- 찜솥에 새송이를 1분 찌고 부추를 얹어 1분 더 찐 뒤 식힌다.
- 액젓, 간장, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
- 부추를 살짝 짜서 새송이, 대파, 홍고추, 양념장, 깨소금, 참기름과 무쳐 담는다.
김대석 셰프2025.12
- 부추는 4-5cm 길이로 썰고 양파는 잘게 채 썬다.
- 새송이버섯은 씻어 갓을 떼어 따로 두고, 기둥은 반으로 나눠 끝을 벗긴 뒤 3등분한다.
- 기름 없이 팬에 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 2분 30초 굽는다.
- 수분이 나올 때 소금으로 약하게 간을 하고 불을 끈다.
- 양파와 부추를 섞고 고춧가루, 원당, 다진 마늘, 진간장, 멸치액젓, 소금, 참기름, 통깨를 넣어 가볍게 무친다.
- 접시에 무침을 수북이 담고 구운 버섯을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.
김대석 셰프2025.10
- 부추를 4~5cm 길이로 썰어 믹싱볼에 담고 양파는 잘게 채 썬다.
- 새송이버섯은 씻어 갓을 잘라내고 몸통을 반으로 나눈 뒤 끝을 살짝 벗겨 3등분한다.
- 기름 없이 팬에 버섯을 펼치고 뚜껑을 덮어 중불로 2분 30초 굽는다.
- 뒤집어 노랗게 구우면서 수분이 있을 때 소금으로 조금씩 간하고 불을 끈다.
- 양파와 부추를 섞고 양념 재료를 모두 넣어 가볍게 무친다.
- 접시에 무침을 수북이 담고 구운 버섯을 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성한다.
소소황2024.05
- 새송이버섯 몸통을 채칼로 넓적하게 썬다.
- 부추, 대파, 씨 뺀 홍고추를 각각 썰어 준비한다.
- 물이 끓으면 찜기에 새송이를 넣고 1분 찐다.
- 부추를 얹어 1분 더 찐 뒤 채반에 펼쳐 식힌다.
- 멸치액젓, 진간장, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
- 식힌 부추는 살짝 짠다.
- 새송이, 부추에 대파, 홍고추, 양념장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
- 접시에 담아 완성한다.
영상별 레시피 (4개)
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