김대석 셰프 새송이 부추무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 10월 · 재료 13가지 · 6단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
부추를 4~5cm 길이로 썰어 믹싱볼에 담고 양파는 잘게 채 썬다.
- 2
새송이버섯은 씻어 갓을 잘라내고 몸통을 반으로 나눈 뒤 끝을 살짝 벗겨 3등분한다.
- 3
기름 없이 팬에 버섯을 펼치고 뚜껑을 덮어 중불로 2분 30초 굽는다.
- 4
뒤집어 노랗게 구우면서 수분이 있을 때 소금으로 조금씩 간하고 불을 끈다.
- 5
양파와 부추를 섞고 양념 재료를 모두 넣어 가볍게 무친다.
- 6
접시에 무침을 수북이 담고 구운 버섯을 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성한다.