소소황 오이 깍두기 레시피

만드는 법

1. 1

   오이를 씻어 반으로 가르고 티스푼으로 씨를 긁어낸다.

   ▶ 0:03
2. 2

   끝부분을 자르고 한입 크기로 썬다.

   ▶ 0:08
3. 3

   오이에 굵은소금과 삼성당을 넣어 버무려 30분 절이고, 15분 뒤 한 번 뒤집는다.

   굵은소금 1큰술삼성당 ¼작은술▶ 0:11
4. 4

   양파, 부추, 홍고추를 썬다.

   양파 ⅔개홍고추 2개부추 1줌▶ 0:18
5. 5

   절인 오이는 씻지 않고 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.

   ▶ 0:27
6. 6

   오이에 양파, 홍고추, 액젓, 새우젓, 설탕, 매실액, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 살살 버무린다.

   양파 ⅔개홍고추 2개고춧가루 5큰술새우젓 1큰술다진마늘 2큰술설탕 ½큰술매실액 1큰술▶ 0:31
7. 7

   마지막에 부추와 통깨를 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무려 완성한다.

   부추 1줌통깨 2큰술▶ 0:46