김대석 셰프 봄동된장국 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 3월 · 재료 11가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
봄동을 반으로, 다시 반으로 나누고 밑동을 잘라낸 뒤 3등분한다.
- 2
미지근한 물에 5분 담가 흙을 불리고 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 3
끓는 쌀뜨물에 된장을 풀고 멸치와 다시마를 넣어 뚜껑 닫고 약불로 5분 끓인다.
- 4
양파와 대파를 썬다.
- 5
다시마를 건지고 봄동, 다진 마늘, 새우, 고춧가루, 양파, 대파를 넣는다.
- 6
뚜껑 닫고 중불에서 7분 끓인 뒤 멸치를 건진다.
- 7
맛을 보고 싱거우면 된장 대신 소금으로 간한다.