뚝딱이형 항정살 김치찜 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 통항정살을 겉면만 노릇하게 구워 잠시 빼둔다.

   항정살 1.2kg▶ 0:03
2. 2

   항정살 기름에 두부를 노릇하게 구워 빼둔다.

   항정살 1.2kg두부 300g▶ 0:22
3. 3

   팬에 묵은지를 먹기 좋게 잘라 올린다.

   묵은지 1.5kg▶ 0:33
4. 4

   구운 항정살을 올리고 김치국물과 물을 붓는다.

   항정살 1.2kg김치국물 200mL▶ 0:40
5. 5

   된장, 고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 설탕, 다진 마늘로 양념하고 양파를 넣는다.

   된장 ½큰술고춧가루 5큰술국간장 2큰술멸치액젓 3큰술설탕 ½큰술다진 마늘 2큰술양파 200g▶ 0:47
6. 6

   중약불에서 30분 푹 끓인다.

   ▶ 1:00
7. 7

   간을 보고 부족하면 코인육수나 멸치 다시다로 맞춘다.

   멸치 다시다 ¼큰술▶ 1:03
8. 8

   구운 두부, 대파, 청양고추를 넣고 들기름을 두른 뒤 뚜껑 덮고 5분 더 끓인다.

   두부 300g대파 150g청양고추 20g들기름 1바퀴▶ 1:10