뚝딱이형 돼지고기 김치찜 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 통항정살을 겉면만 노릇하게 구워 빼 둔다.

   항정살 1.2kg▶ 0:03
2. 2

   항정살 기름에 두부를 노릇하게 구워 빼 둔다.

   항정살 1.2kg두부 300g▶ 0:22
3. 3

   팬에 묵은지를 먹기 좋게 잘라 깔고 구운 항정살을 올린다.

   항정살 1.2kg묵은지 1.5kg▶ 0:33
4. 4

   김치국물과 물을 붓고 된장, 고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 설탕, 다진 마늘로 양념한다.

   김치국물 200mL된장 ½큰술고춧가루 5큰술국간장 2큰술멸치액젓 3큰술설탕 ½큰술다진 마늘 2큰술▶ 0:42
5. 5

   채 썬 양파를 넣고 중약불에서 30분 끓인다.

   양파 200g▶ 0:57
6. 6

   간을 보고 코인육수나 멸치 다시다로 부족한 간을 맞춘다.

   코인육수 적당량멸치 다시다 ¼큰술▶ 1:03
7. 7

   구운 두부, 대파, 청양고추, 들기름을 넣고 뚜껑 덮어 5분 더 끓인다.

   두부 300g대파 150g청양고추 20g들기름 1바퀴▶ 1:10