김대석 셰프 돼지고기 김치찜 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 11월 · 재료 14가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
김치는 속을 털어내고 원당을 뿌려 신맛을 줄인다.
- 2
앞다리살을 도톰하게 썰어 미림과 된장으로 밑간한다.
- 3
양파, 대파, 청양고추를 썬다.
- 4
물에 새우젓, 다진마늘, 고춧가루, 들깨가루를 풀어 양념 국물을 만든다.
- 5
기름 없이 팬에 고기를 강불에서 4분 30초쯤 볶는다.
- 6
양파와 청양고추를 넣고 김치를 올린 뒤 국물을 붓는다.
- 7
뚜껑을 덮고 중약불에서 40분 끓인다.
- 8
물 반 컵과 대파를 넣고 약불로 10분 더 졸인다.
- 9
들기름을 두 바퀴 둘러 마무리한다.