뚝딱이형 소고기 근막 된장찌개 레시피

만드는 법

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   소고기 손질 때 나오는 하얗고 얇은 근막을 모아 둔다. 두꺼운 지방은 버린다.

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   근막과 물을 압력솥에 넣고 센 불로 시작해 추가 돌면 중약불로 줄여 15분 끓인다.

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3. 3

   육수와 야들야들해진 근막을 전골냄비에 옮긴다.

   ▶ 0:36
4. 4

   된장, 다진 마늘, 깍둑썬 양파, 애호박, 두부를 넣고 끓인다.

   된장 3큰술다진마늘 1큰술양파 100g애호박 50g두부 300g▶ 0:39
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   칼칼하게 먹으려면 고춧가루를 취향껏 넣는다.

   고춧가루 2큰술▶ 0:46
6. 6

   대파, 청양고추, 부추를 넣고 20초만 더 끓여 마무리한다.

   대파 70g청양고추 20g부추 30g▶ 0:49