뚝딱이형 근막 된장전골 레시피

만드는 법

1. 1

   소고기 원육을 손질하며 나온 하얗고 얇은 근막을 모아 두고, 두꺼운 지방은 떼어낸다.

   근막 600g▶ 0:00
2. 2

   근막과 물을 압력솥에 넣고 센 불로 시작해 추가 돌면 중약불로 줄여 15분간 끓인다.

   근막 600g▶ 0:18
3. 3

   야들야들해진 근막을 육수째 전골냄비에 옮긴다.

   근막 600g▶ 0:36
4. 4

   된장, 다진 마늘, 깍둑썬 양파, 애호박, 두부를 넣고 끓인다.

   된장 3큰술다진마늘 1큰술양파 100g애호박 50g두부 300g▶ 0:39
5. 5

   칼칼하게 먹으려면 고춧가루를 취향껏 넣는다.

   고춧가루 2큰술▶ 0:46
6. 6

   대파, 청양고추, 부추를 넣고 20초만 더 끓여 마무리한다.

   대파 70g청양고추 20g부추 30g▶ 0:49