유튜브 레시피 정리 · 영상 2,280편 · 유튜버 5곳
2026년 10월 19일 월요일
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순두부찌개 레시피 비교

유튜버 3명의 영상 7개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.

한눈에 보기

  • 거의 모두 쓰는 재료 고춧가루 · 양파 · 후추 · 순두부 · 식용유 · 대파 · 다진마늘
  • 절반쯤 쓰는 재료 물 · 청양고추 · 계란
  • 만드는 단계 가운데 6단계 · 3~10단계, 영상 7개

재료 비교표

재료뚝딱이형2025.08 · 영상 분량소소황2025.05 · 영상 분량뚝딱이형2024.12 · 영상 분량뚝딱이형2024.12 · 영상 분량김대석 셰프2024.09 · 영상 분량뚝딱이형2024.09 · 영상 분량소소황2024.01 · 영상 분량
고춧가루3큰술2큰술4큰술4큰술2큰술6큰술4큰술
양파70g½개100g100g½개70g½개
후추0.1큰술적당량½큰술½큰술2꼬집¼큰술적당량
순두부350g1봉지700g700g1개700g400g
식용유30mL–4큰술4큰술2큰술50mL1큰술
대파20g1대60g60g½대–1대
다진마늘1큰술1큰술1큰술1큰술–1큰술1큰술
물150mL–360mL360mL2컵 (400mL)300mL–
청양고추21g2개––2개20g2개
계란1개1개–2개1개1개–
애호박50g–––½개100g–
국간장–½큰술––1큰술–1큰술
표고버섯––20g20g–30g–
맛소금––½큰술½큰술–½큰술–
팽이버섯––––½개20g½봉지
진간장2큰술––––2큰술–
소금¼큰술–––¼큰술 + 2꼬집––
새우젓–1큰술––––1큰술
참기름–1큰술––––1큰술
짬뽕다시––1큰술1큰술–––

영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 7개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).

표에 없는 재료 21가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
  • 해물믹스 100g · 뚝딱이형
  • 참치 다시다 2큰술 · 뚝딱이형
  • 찌개용 돼지고기 250g · 소소황
  • 새송이버섯 1개 · 소소황
  • 홍고추 1개 · 소소황
  • 고추장 1큰술 · 소소황
  • 올리브유 2큰술 · 소소황
  • 멸치다시마육수 700mL · 소소황
  • 마늘 5개 · 김대석 셰프
  • 들깨가루 1큰술 · 김대석 셰프
  • 바지락 15개 · 김대석 셰프
  • 쇠고기다시다 ¼큰술 · 김대석 셰프
  • 쪽파 50g · 뚝딱이형
  • 바지락살 100g · 뚝딱이형
  • 미림 2큰술 · 뚝딱이형
  • 멸치다시다 1큰술 · 뚝딱이형
  • 굴 350g · 뚝딱이형
  • 돼지고기 다짐육 150g · 소소황
  • 노른자 1알 · 소소황
  • 멸치다시마육수(또는 물) 500mL · 소소황
  • 맛술 1큰술 · 소소황

만드는 순서 비교

항목뚝딱이형2025.08소소황2025.05뚝딱이형2024.12뚝딱이형2024.12김대석 셰프2024.09뚝딱이형2024.09소소황2024.01
단계 수4단계6단계3단계3단계9단계7단계10단계
단계에 적힌 시간–
4단계 10분
––
3단계 1분 30초 · 6단계 5분
–
7단계 10분

영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.

영상별 만드는 순서 펼쳐 보기

뚝딱이형2025.08

  1. 팬에 식용유, 고춧가루, 대파를 넣고 고추기름을 낸다.
  2. 간장, 다진 마늘, 물, 애호박, 양파, 해물믹스, 참치 다시다를 넣는다.
  3. 소금, 후추, 순두부를 넣고 끓인다.
  4. 청양고추와 계란을 넣어 마무리한다.

소소황2025.05

  1. 대파, 양파, 버섯, 고추를 썬다.
  2. 올리브유와 참기름에 대파 절반으로 파기름을 낸다.
  3. 고춧가루와 고추장을 볶고 돼지고기, 다진마늘, 후추를 넣고 볶는다.
  4. 육수와 국간장을 붓고 끓으면 양파, 버섯, 새우젓을 넣고 10분 끓인다.
  5. 순두부를 넣고 숟가락으로 자른 뒤 센불에서 끓인다.
  6. 고추와 남은 대파, 계란을 넣어 마무리한다.

뚝딱이형2024.12

  1. 냄비에 식용유, 대파, 양파, 표고버섯, 고춧가루를 넣고 볶는다.
  2. 물, 짬뽕다시, 다진 마늘, 맛소금으로 간을 한다.
  3. 순두부와 후추를 넣고 끓여 완성한다.

뚝딱이형2024.12

  1. 냄비에 식용유, 대파, 양파, 표고, 고춧가루를 넣고 볶는다.
  2. 물, 짬뽕다시, 다진 마늘, 맛소금으로 양념한다.
  3. 순두부, 후추, 계란을 넣고 한 번 더 끓인다.

김대석 셰프2024.09

  1. 순두부는 포장 절취선을 살짝 잘라 간수를 빼고 먹기 좋게 자른다.
  2. 마늘은 칼등으로 눌러 잘게 다지고, 양파·청양고추·애호박·대파를 썬다.
  3. 달군 뚝배기에 식용유를 두르고 마늘, 청양고추, 양파를 1분 30초 볶는다.
  4. 약불로 줄이고 고춧가루를 넣어 고추기름을 내며 볶는다.
  5. 물을 붓고 센 불에서 저은 뒤 애호박을 넣어 끓인다.
  6. 끓으면 약불로 줄이고 국간장과 소금으로 간해 5분 끓인다.
  7. 들깨가루와 바지락을 넣는다.
  8. 호박이 익으면 순두부와 대파를 넣고 간을 보아 소금 2꼬집과 쇠고기다시다를 더한다.
  9. 팽이버섯을 올리고 후추를 뿌린 뒤 계란을 깨 넣어 완성한다.

뚝딱이형2024.09

  1. 뚝배기에 식용유를 넉넉히 붓고 고춧가루를 넣는다.
  2. 쪽파, 진간장, 다진 마늘, 바지락살, 미림을 넣고 볶는다.
  3. 물과 멸치다시다를 넣는다.
  4. 맛소금과 후추로 간을 하되, 채소와 순두부가 들어가니 조금 짜게 맞춘다.
  5. 애호박, 표고버섯, 양파를 잘게 다져 넣는다.
  6. 순두부를 넣고 숟가락으로 큼직하게 자른다.
  7. 청양고추, 계란, 팽이버섯을 취향껏 넣고 끓이면 완성이다.

소소황2024.01

  1. 순두부를 반으로 잘라 체에 밭쳐 간수를 뺀다.
  2. 대파, 양파, 팽이버섯, 청양고추를 썬다.
  3. 달군 팬에 식용유와 참기름을 두르고 다짐육을 볶는다.
  4. 다진마늘을 넣고 중강불에서 함께 볶는다.
  5. 고기가 익으면 대파, 맛술, 후추를 넣고 더 볶는다.
  6. 고춧가루를 넣고 약불에서 볶는다.
  7. 볶은 고기를 뚝배기에 옮기고 육수와 국간장을 넣어 중불에서 10분 끓인다.
  8. 순두부와 새우젓을 넣고 보글보글 끓인다.
  9. 순두부를 먹기 좋게 자르고 팽이버섯, 청양고추, 대파를 올린다.
  10. 노른자를 얹어 완성한다.

영상별 레시피 (7개)

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