두부찌개 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 3개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 대파 · 청양고추 · 식용유 · 고춧가루 · 다진마늘 · 물 · 두부 · 들기름
- 만드는 단계 가운데 8단계 · 6~10단계, 영상 3개
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.01 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.01 · 영상 분량 | 만개의레시피2024.10 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|
| 대파 | 1대 | 1대 | 적당량 |
| 청양고추 | 2개 | 2개 | 1개 |
| 식용유 | 2바퀴 | 2바퀴 | 적당량 |
| 고춧가루 | 3큰술 | 3큰술 | 양 미정 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 | 양 미정 |
| 물 | 3컵 (600mL) | 3컵 (600mL) | 300g |
| 두부 | 300g | 300g | 양 미정 |
| 들기름 | 1큰술 | 1큰술 | 적당량 |
| 양파 | ½개 | ½개 | – |
| 새우젓 | 1큰술 | 1큰술 | – |
| 원당 | 2꼬집 | 2꼬집 | – |
| 미림 | 1큰술 | 1큰술 | – |
| 진간장 | 1큰술 | 1큰술 | – |
| 쇠고기 다시다 | ⅓큰술 | ⅓큰술 | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 7가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 앞다리살 다짐육 150g · 김대석 셰프
- 돼지고기 앞다리살 다짐육 150g · 김대석 셰프
- 고추장 양 미정 · 만개의레시피
- 설탕 ½큰술 · 만개의레시피
- 참치액 1큰술 · 만개의레시피
- 후추 적당량 · 만개의레시피
- 캔참치 양 미정 · 만개의레시피
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2026.01 | 김대석 셰프2026.01 | 만개의레시피2024.10 |
|---|---|---|---|
| 단계 수 | 10단계 | 8단계 | 6단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 8단계 5분 · 10단계 2분 | 5단계 2분 · 7단계 5분 · 8단계 2분 | 3단계 1~2분 · 4단계 5분 · 6단계 30초 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.01
- 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵직하게, 청양고추는 어슷 썰어 준비한다.
- 새우젓은 잘게 다져 따로 둔다.
- 팬에 다짐육, 원당, 미림, 식용유를 넣고 불을 켠 뒤 고루 섞으며 볶는다.
- 자글자글 끓으면 중불로 낮추고 반쯤 볶은 고기를 한쪽으로 밀어 둔다.
- 약불로 줄이고 고춧가루를 넣어 되직한 고추기름을 만든다.
- 다진 마늘, 대파 흰 부분, 양파를 넣고 중불에서 볶는다.
- 물을 붓고 청양고추, 두부, 새우젓, 진간장을 넣는다.
- 뚜껑을 닫고 중불에서 5분 끓인다.
- 대파 파란 부분, 쇠고기 다시다, 들기름을 넣는다.
- 뚜껑을 닫고 2분 더 끓여 완성한다.
김대석 셰프2026.01
- 대파는 어슷썰고 양파는 굵직하게, 청양고추는 어슷 썰고 새우젓은 잘게 다진다.
- 팬에 다짐육, 원당, 미림, 식용유를 넣고 섞은 뒤 불을 켜서 볶는다.
- 자글자글 끓으면 중불로 낮춰 고기가 반쯤 익을 때까지 볶고 한쪽으로 밀어 둔다.
- 약불로 줄여 기름이 모인 쪽에 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든다.
- 고추기름이 되직해지면 다진마늘, 대파 흰 부분, 양파를 넣고 중불에서 2분쯤 볶는다.
- 물 3컵을 붓고 센 불로 올려 청양고추, 두부, 새우젓, 진간장을 넣는다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 끓인다.
- 대파 파란 부분, 쇠고기다시다, 들기름을 넣고 뚜껑을 덮어 2분 더 끓여 완성한다.
만개의레시피2024.10
- 두부는 키친타월로 물기를 살짝 닦고 1cm 안팎으로 썬다.
- 대파 흰 부분은 파기름용으로, 초록 부분은 토핑용으로 나눠 썰고 청양고추는 다진다.
- 기름에 대파 흰 부분과 다진 마늘을 볶다가 고추장과 고춧가루를 넣고 타기 직전까지 1~2분 볶아 고추기름을 낸다.
- 물을 붓고 두부를 넣어 센 불에서 5분쯤 끓인다.
- 설탕과 참치액을 넣고 졸이듯 더 끓인다.
- 청양고추와 후추를 넣고 대파를 올려 30초 뜸 들인 뒤 들기름을 두른다.