김대석 셰프 두부찌개 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 1월 · 재료 15가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
대파는 어슷썰고 양파는 굵직하게, 청양고추는 어슷 썰고 새우젓은 잘게 다진다.
- 2
팬에 다짐육, 원당, 미림, 식용유를 넣고 섞은 뒤 불을 켜서 볶는다.
- 3
자글자글 끓으면 중불로 낮춰 고기가 반쯤 익을 때까지 볶고 한쪽으로 밀어 둔다.
- 4
약불로 줄여 기름이 모인 쪽에 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든다.
- 5
고추기름이 되직해지면 다진마늘, 대파 흰 부분, 양파를 넣고 중불에서 2분쯤 볶는다.
- 6
물 3컵을 붓고 센 불로 올려 청양고추, 두부, 새우젓, 진간장을 넣는다.
- 7
뚜껑을 덮고 중불에서 5분 끓인다.
- 8
대파 파란 부분, 쇠고기다시다, 들기름을 넣고 뚜껑을 덮어 2분 더 끓여 완성한다.