김대석 셰프 순두부찌개 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 9월 · 재료 18가지 · 9단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
순두부는 포장 절취선을 살짝 잘라 간수를 빼고 먹기 좋게 자른다.
- 2
마늘은 칼등으로 눌러 잘게 다지고, 양파·청양고추·애호박·대파를 썬다.
- 3
달군 뚝배기에 식용유를 두르고 마늘, 청양고추, 양파를 1분 30초 볶는다.
- 4
약불로 줄이고 고춧가루를 넣어 고추기름을 내며 볶는다.
- 5
물을 붓고 센 불에서 저은 뒤 애호박을 넣어 끓인다.
- 6
끓으면 약불로 줄이고 국간장과 소금으로 간해 5분 끓인다.
- 7
들깨가루와 바지락을 넣는다.
- 8
호박이 익으면 순두부와 대파를 넣고 간을 보아 소금 2꼬집과 쇠고기다시다를 더한다.
- 9
팽이버섯을 올리고 후추를 뿌린 뒤 계란을 깨 넣어 완성한다.