김대석 셰프 나박김치 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 2월 · 재료 25가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
배추는 끝을 잘라 투박하게 썰고 무는 3cm 두께로 썬다.
- 2
생수에 고춧가루를 섞어 30분 불린다.
- 3
배추를 두 번 씻고 소금과 설탕 녹인 물을 부어 20분 절인다.
- 4
쪽파와 씨 뺀 파프리카를 썬다.
- 5
믹서 재료를 밥, 물과 함께 뚜껑 닫고 곱게 간다.
- 6
물 1리터에 소금을 녹이고 불린 고춧가루를 넣는다.
- 7
간 재료를 붓고 생수를 부어 저은 뒤 액젓, 새우젓 국물, 소금을 넣는다.
- 8
절인 배추와 무, 파프리카, 쪽파를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.