램블부부 나박김치 레시피

만드는 법

1. 1

   물에 소금을 풀어 소금물을 만든다.

   소금 2½큰술▶ 0:34
2. 2

   껍질 벗긴 사과와 배즙을 믹서에 갈아 물과 고춧가루를 섞어 둔다.

   배즙 120mL사과 150g고춧가루 3큰술▶ 1:11
3. 3

   쪽파는 2cm 길이로, 생강·마늘·무·알배기배추는 먹기 좋게 썬다.

   알배기배추 330g쪽파 20g마늘 35g생강 15g▶ 1:53
4. 4

   갈아 둔 국물을 채나 면보에 꾹 짜서 거른다.

   ▶ 3:19
5. 5

   용기에 생강·마늘을 맨 아래에 깔고 무, 배추, 양파 순으로 담는다.

   양파 200g마늘 35g생강 15g▶ 3:58
6. 6

   거른 양념 국물에 소금물을 섞어 부어 농도를 맞춘다.

   소금 2½큰술▶ 4:21
7. 7

   뚜껑을 덮어 그늘진 상온에서 3일 숙성하고, 이틀쯤 뒤 신맛을 확인한 뒤 냉장 보관한다.

   ▶ 5:03