김대석 셰프 소고기야채볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   부채살을 길쭉하게 썰어 진간장, 미림, 원당으로 조물조물 밑간해 둔다.

   진간장(밑간) ½큰술미림(밑간) 1큰술원당(밑간) ⅓큰술진간장(양념) 2큰술▶ 0:54
2. 2

   새송이버섯은 1.2cm 두께의 동그란 모양으로 썬다.

   새송이버섯 2개▶ 1:45
3. 3

   양파, 파프리카, 청양고추, 마늘, 대파를 적당한 크기로 썬다.

   양파 ½개청양고추 1개대파 ½대마늘 5개▶ 2:01
4. 4

   진간장, 굴소스, 연겨자, 조청쌀엿을 섞어 양념을 만든다.

   진간장(밑간) ½큰술연겨자(양념) 2cm진간장(양념) 2큰술굴소스(양념) 1큰술조청쌀엿(양념) 1큰술▶ 2:55
5. 5

   기름 없이 팬에 밑간한 소고기를 볶아 갈색이 되게 한다.

   ▶ 3:28
6. 6

   썰어 둔 야채와 식용유를 넣고 함께 볶는다.

   식용유 2바퀴▶ 4:06
7. 7

   야채 숨이 죽으면 양념과 소금을 넣고 볶는다.

   소금(양념) 2꼬집▶ 4:23
8. 8

   대파를 넣고 5분 정도 더 볶은 뒤 통깨로 마무리한다.

   대파 ½대통깨 ½큰술▶ 4:55