만개의레시피 냉이쌈장뇨끼 레시피

만드는 법

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   삶은 감자를 따뜻할 때 체에 내린다.

   삶은 감자(반죽) 4개▶ 0:00
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   감자에 전분가루, 밀가루, 파마산치즈, 노른자를 넣고 충분히 치대 뇨끼 반죽을 만든다.

   파마산치즈(반죽) 1큰술전분가루 2큰술밀가루 6큰술파마산치즈 1큰술파마산치즈 1큰술▶ 0:13
3. 3

   반죽을 빚어 뇨끼를 삶고 떠오르면 건진다.

   ▶ 0:17
4. 4

   두부는 전분가루를 입혀 기름에 노릇하게 굽는다.

   두부 ¼모전분가루 2큰술▶ 0:30
5. 5

   베이컨도 먹기 좋게 썰어 굽는다.

   베이컨 2줄▶ 0:32
6. 6

   양파, 마늘, 청양고추를 버터에 볶고 쌈장, 우유, 생크림, 치킨스톡, 파마산치즈를 넣어 소스를 만든다.

   양파 ½개청양고추 1개마늘 7개파마산치즈(반죽) 1큰술파마산치즈 1큰술버터 10g쌈장 2½큰술우유 200mL생크림 200mL치킨스톡 ½큰술파마산치즈 1큰술▶ 0:37
7. 7

   마지막에 냉이와 뇨끼를 넣어 완성한다.

   냉이 50g▶ 0:46
8. 8

   두부와 베이컨을 가니쉬로 올리고 후추와 파마산치즈를 취향껏 뿌린다.

   파마산치즈(반죽) 1큰술두부 ¼모베이컨 2줄파마산치즈 1큰술후추 약간파마산치즈 1큰술▶ 0:51