소소황 냉이된장찌개 레시피

만드는 법

1. 1

   냉이는 뿌리를 칼로 다듬어 흙을 제거하고 흐르는 물에 2~3번 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 먹기 좋게 썬다.

   냉이 60g▶ 0:00
2. 2

   냄비에 물과 국물용 멸치를 넣고 중불에서 15분간 끓인다.

   ▶ 0:25
3. 3

   애호박, 양파, 대파, 두부, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋게 썬다.

   두부 150g대파 ⅓대양파 ⅓개애호박 ⅓개청양고추 2개홍고추 ½개▶ 0:31
4. 4

   멸치를 건져내고 된장을 체에 내려 푼다.

   ▶ 0:55
5. 5

   끓어오르면 애호박, 양파, 두부를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 4분 끓인 뒤 거품을 걷어낸다.

   두부 150g양파 ⅓개애호박 ⅓개▶ 1:06
6. 6

   고추, 다진마늘, 대파를 넣고 끓인다.

   대파 ⅓대다진마늘 ½큰술▶ 1:23
7. 7

   마지막으로 냉이와 고춧가루를 넣고 2분 더 끓여 완성한다.

   냉이 60g고춧가루 ½큰술▶ 1:35