냉이 쌈장 뇨끼 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 양파 · 청양고추 · 마늘 · 냉이 · 파마산치즈 · 두부 · 베이컨 · 전분가루
재료 비교표
| 재료 | 만개의레시피2024.11 · 영상 분량 | 만개의레시피2024.11 · 2인분→1인분 |
|---|---|---|
| 양파 | ½개 | ¼개 |
| 청양고추 | 1개 | ½개 |
| 마늘 | 7개 | 3½개 |
| 냉이 | 50g | 25g |
| 파마산치즈 | 1큰술 + 1큰술 + 1큰술 | 1½큰술 |
| 두부 | ¼모 | 0.1모 |
| 베이컨 | 2줄 | 1줄 |
| 전분가루 | 2큰술 | 1큰술 |
| 밀가루 | 6큰술 | 3큰술 |
| 달걀 노른자 | 1개 | ½개 |
| 후추 | 약간 | 약간 |
| 버터 | 10g | 5g |
| 쌈장 | 2½큰술 | 1¼큰술 |
| 우유 | 200mL | 100mL |
| 생크림 | 200mL | 100mL |
| 치킨스톡 | ½큰술 | ¼큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 1개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 4가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 삶은 감자 4개 · 만개의레시피
- 감자 3~4 개 (영상 분량) + 1½개 · 만개의레시피
- 소금 약간 · 만개의레시피
- 올리브 오일 적당량 · 만개의레시피
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
만개의레시피2024.11
- 삶은 감자를 따뜻할 때 체에 내린다.
- 감자에 전분가루, 밀가루, 파마산치즈, 노른자를 넣고 충분히 치대 뇨끼 반죽을 만든다.
- 반죽을 빚어 뇨끼를 삶고 떠오르면 건진다.
- 두부는 전분가루를 입혀 기름에 노릇하게 굽는다.
- 베이컨도 먹기 좋게 썰어 굽는다.
- 양파, 마늘, 청양고추를 버터에 볶고 쌈장, 우유, 생크림, 치킨스톡, 파마산치즈를 넣어 소스를 만든다.
- 마지막에 냉이와 뇨끼를 넣어 완성한다.
- 두부와 베이컨을 가니쉬로 올리고 후추와 파마산치즈를 취향껏 뿌린다.
만개의레시피2024.11
- 삶은 감자를 뜨거울 때 체에 내려 으깬다.
- 으깬 감자에 치즈와 달걀 노른자를 넣어 섞는다.
- 전분가루와 밀가루를 체에 쳐 넣고 충분히 치대 반죽한다.
- 반죽을 한입 크기로 썰어 끓는 물에 데치고 떠오르면 건진다.
- 데친 뇨끼를 버터 녹인 팬에 노릇하게 굽는다.
- 양파, 마늘, 청양고추, 냉이를 손질해 썬다.
- 차가운 오일에 마늘을 약불로 노릇하게 굽는다.
- 양파와 청양고추, 쌈장을 넣어 볶는다.
- 생크림과 우유를 1대1로 넣고 치킨스톡으로 간해 끓인다.
- 버터와 파마산 치즈를 넣고 눌지 않게 저으며 소스를 졸인다.
- 뇨끼를 넣어 살짝 끓이고 마지막에 냉이를 넣어 완성한다.
- 두부는 전분을 입혀 노릇하게 굽고 베이컨도 구워 곁들인다.