김대석 셰프 돼지고기 고추장찌개 레시피

만드는 법

1. 1

   달군 팬에 깍둑 썬 앞다리살과 식용유, 원당을 넣고 센불에서 5분 볶는다.

   식용유 1바퀴원당 2꼬집▶ 0:36
2. 2

   불을 줄이고 고추장, 고춧가루, 쌈장, 미림을 넣어 고춧가루 날내가 가시게 볶는다.

   미림 1바퀴고추장(양념) 2큰술쌈장(양념) 1큰술고춧가루(양념) 수북하게 1 큰술▶ 1:24
3. 3

   다진 마늘을 넣고 함께 볶는다.

   다진마늘(양념) 1큰술▶ 2:02
4. 4

   물 3컵을 붓고 저은 뒤 센불로 끓인다.

   ▶ 2:18
5. 5

   감자, 애호박, 양파, 청양고추, 느타리버섯을 굵직하게 썰어 감자부터 넣는다.

   양파 ½개감자 2개애호박 ½개청양고추 2개느타리버섯 80g▶ 2:30
6. 6

   대파와 두부는 썰어 따로 두고, 새우젓을 넣어 섞는다.

   대파 ½대두부 200g새우젓(양념) 1큰술▶ 3:25
7. 7

   뚜껑을 닫고 중불에서 10분 끓인다.

   ▶ 3:58
8. 8

   간을 보고 참치액을 넣은 뒤 두부와 대파를 넣어 3분 더 끓인다.

   대파 ½대두부 200g참치액(양념) ½큰술▶ 4:16
9. 9

   마지막으로 후추를 뿌려 완성한다.

   후추(양념) 3꼬집▶ 5:00