뚝딱이형 참치알조림 레시피

만드는 법

1. 1

   찬물에 소금을 풀어 참치알을 넣고 10분간 해동하며 핏물을 뺀다.

   참치알 1kg소금 적당량▶ 0:08
2. 2

   팬에 물과 간장, 고춧가루, 고추장, 맛술, 설탕, 물엿, 참치액, 마늘, 생강, 후추를 넣어 양념을 만든다.

   고춧가루 5큰술고추장 2큰술맛술 50mL설탕 2큰술물엿 2큰술참치액 2큰술후추 ⅓큰술▶ 0:16
3. 3

   무와 해동한 참치알을 넣고 중불에서 20분간 끓인다.

   참치알 1kg▶ 0:31
4. 4

   참치알을 가위로 큼직하게 잘라 속까지 양념이 배게 한다.

   참치알 1kg▶ 0:38
5. 5

   대파와 청양고추를 넣고 5분 더 졸인다.

   대파 60g청양고추 20g▶ 0:50
6. 6

   참깨를 뿌려 마무리한다.

   참깨 적당량▶ 0:54