소소황 고추장 감자조림 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 헹궈 전분을 씻는다.

   감자 3개▶ 0:00
2. 2

   체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 물엿을 넣고 버무려 20분간 절인다.

   물엿 3큰술▶ 0:05
3. 3

   그동안 청양고추와 대파를 썬다.

   청양고추 2개대파 ½대▶ 0:16
4. 4

   팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶는다.

   식용유 3큰술다진마늘 1큰술▶ 0:22
5. 5

   절인 감자를 수분째 넣고 살짝 볶는다.

   감자 3개▶ 0:25
6. 6

   뚜껑을 덮고 5분 익힌 뒤 열어 진간장과 고추장을 넣고 중강불에서 조린다.

   진간장 2큰술고추장 1큰술▶ 0:34
7. 7

   감자가 거의 익으면 청양고추를 넣는다.

   감자 3개청양고추 2개▶ 0:40
8. 8

   대파를 넣고 조금 더 조린다.

   대파 ½대▶ 0:44
9. 9

   불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 접시에 담는다.

   참기름 ½큰술통깨 적당량▶ 0:47