소소황 얼갈이배추 된장국 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 굵은소금을 넣고 얼갈이배추를 줄기부터 넣어 2~3분 데친다.

   얼갈이배추 900g▶ 0:06
2. 2

   뒤집어 골고루 데친 뒤 찬물에 2~3번 헹구고 체에 밭쳐 물기를 적당히 짠다.

   ▶ 0:22
3. 3

   물기 짠 배추를 먹기 좋게 썬다.

   ▶ 0:38
4. 4

   볼에 배추, 된장, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 버무린다.

   고춧가루 1½큰술다진마늘 1½큰술▶ 0:42
5. 5

   양파, 대파, 청양고추를 썬다.

   대파 1대양파 ⅓개청양고추 6개▶ 0:55
6. 6

   멸치다시마육수에 양념한 배추와 양파를 넣고 중불에서 15분 끓인다.

   양파 ⅓개멸치다시마육수 2L▶ 1:05
7. 7

   청양고추와 국간장을 넣고 2~3분 더 끓인다.

   청양고추 6개국간장 1큰술▶ 1:21
8. 8

   대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.

   대파 1대▶ 1:32