뚝딱이형 장어탕 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 소주를 붓고 장어를 넣어 3분간 데친다.

   소주 200mL소주(삶는) 200mL▶ 0:05
2. 2

   다른 냄비에 물, 장어, 소주, 소금을 넣고 30분간 푹 끓인다.

   소주 200mL소주(삶는) 200mL소금(삶는) ½큰술▶ 0:11
3. 3

   믹서기에 삶은 장어, 끓인 물, 불린 콩을 넣고 갈아 냄비에 붓고 믹서기를 물로 헹궈 넣는다.

   불린 콩 200g▶ 0:16
4. 4

   된장, 고춧가루, 참치액, 미림을 넣고 끓인다.

   된장 7큰술고춧가루 5큰술참치액 4큰술미림 3큰술▶ 0:27
5. 5

   넘치면 큰 냄비로 옮기고 얼갈이배추, 시래기, 대파를 넣어 20분 끓인다.

   얼갈이배추 400g대파 150g▶ 0:38
6. 6

   다진 마늘, 고추, 들깨가루, 산초가루, 깻순을 넣고 5분 더 끓인다.

   다진마늘 2큰술들깨가루 40g산초가루 5g깻순 150g▶ 0:45
7. 7

   뚝배기에 담고 부추를 올린 뒤 고추기름을 살짝 뿌린다.

   부추 100g고추기름 적당량▶ 0:56